Дастур оид ба нигоҳдории ғизо
Дастур оид ба нигоҳдории тару тоза: Чаро хӯрокро ҳангоми дар яхдон нигоҳ доштан дар як контейнери ҳавоногузар нигоҳ доред?
Ҳикмати анъанавӣ барои нигоҳ доштани ғизои пухта барои истифодаи баъдӣ тавсия медиҳад, ки онро дар як қуттӣ ҷойгир кунедконтейнери ҳавоногузарва онро дар яхдон гузоред, ки ҳарорати он бояд на камтар аз 40 дараҷа Фаренгейт (4 дараҷа) бошад.Ман медонам, ки ҳарорат барои пешгирӣ кардани афзоиш додани бактерияҳо ва кӯтоҳ кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ вуҷуд дорад, аммо дар бораи контейнери ҳавоӣ чӣ гуфтан мумкин аст?Оё ин инчунин барои суст кардани афзоиши бактерияҳо анҷом дода мешавад, оё он бештар барои нигоҳ доштани сифат тавассути пешгирӣ кардани оксидшавӣ анҷом дода шудааст ё ин бо сабаби дигар?
Бо мақсади пурсиши ман, ман бештар ба ғизое, ки ман нигоҳ доштам, аз ҷиҳати сифат ва бехатарии он нигаронам.Ман мефаҳмам, ки зарурати нигоҳ доштани маҳсулоти хушбӯй дарконтейнерҳои ҳавогузарто ки бӯи дигар хӯрокҳои дар яхдон олуда нашаванд ё аз омехта кардани хӯрокҳои хом ва пухта пешгирӣ кунанд.Оддӣ карда гӯям, ман мехоҳам бидонам, ки контейнери ҳавоногузар ба худи ғизо чӣ таъсир дорад ва агар ман онро дар як контейнери ҳавоногузар нигоҳ дошта бошам.
Ⅰ
Даруни яхдон нисбатан хушк аст (аз ҳамин сабаб онҳо ях мекунанд; намии ҳавои яхдон дар табақчаи хунуккунӣ конденсатсионӣ шуда, баъд аз яхдон алоҳида хориҷ мешавад), ки метавонад ба ашёи таре, ки хунук карда шудаанд, зараровар бошад.
Ⅱ
Оксиген ба ғайр аз ҷудо нигоҳ доштани бӯйҳо ва кам кардани эҳтимолияти ифлосшавии байнисоҳавӣ сифати ғизоро паст мекунад.Ғайр аз он, оксиген ба микробҳои пӯсидаи аэробӣ кӯмак мекунад.Ҳангоми кам будани ҳаво ғизо муддати тӯлонӣ тару тоза мемонад.Бастабандии ғизои шумо барои пешгирии хушкшавӣ кӯмак мекунад.Истифодаи сифат ва бехатарӣ ҳам фоида меорадКонтейнерҳои мӯҳрдор.
Ⅲ
Илова бар ин, твай контейнери ҳавоногузарis барои сифати ғизо хеле хуб аст ва ҷанбаҳои дигари қулай дорад:
- Агар шумо ба он мева ё сабзавоти тару тоза ё панир гузоред, шумо сатҳи хуби намӣ ба даст меоред ва сабзавот дарозтар ҷӯш мемонанд/панир ва дигар чизҳо хушк намешаванд
- Якчанд хӯрокҳо метавонанд бӯи бӯйро бардоранд ё бирӯянд.Он аз ҷониби ҷигар пешгирӣ карда мешавадконтейнери пӯшида.
- Агар шумо тасодуфан чизеро ба яхдон партоед ё як шиша чизеро, ки ферментатсиякунанда мерезад, он ба косаи кушодаи чизи дигар намеафтад.
- Контейнерҳои замонавӣшакли қариб росткунҷаест, ки фазои яхдонро хеле самаранок истифода мебарад ва ба stacking имкон медиҳад.
- Зарфҳои замонавӣ ва оддӣ маъмулан шаффофанд, аз ин рӯ дар онҳо нигоҳ доштани ғизо ба ҷои он, ки дар он деги пухта будед, бе кушодани сарпӯшҳо дидани куҷост, осон мекунад.
- Шумо ба табақ вақт медиҳед, ки бо ғизо вокуниш нишон диҳад ва маззаи хӯрокро занг занад ё тағир диҳад, агар шумо хӯрокро дар табақи реактивӣ омода кунед (ё ҳатто чизи начандон реактивӣ ба монанди оҳани рехташуда), пас боқимондаҳоро дар он нигоҳ доред.Контейнерҳои нигоҳдории ғизоғайриреактивӣ мебошанд.
Аз ин рӯ, зарфҳои ҳавоӣ бо сабабҳои сифат таҷрибаи беҳтарин мебошанд.
Вақти фиристодан: феврал-28-2023